Resep Membuat Jukut lawar. Lihat juga resep Jukut Bejek / Plecing Kacang Panjang enak lainnya. Lawar jukut babi adalah masakan khas KETEWEL dari lemak babi dg sayur kacang panjang atau bisa juga dg daun taos. Lawar is an Indonesian dish created from a mixture of vegetables, coconut and minced meat mixed with rich herbs and spices, originating from Bali, Indonesia.
Bermacam-macam lawar yang ada di Bali, ada lawar merah dan lawar putih. Lawar sering dinikmati dengan nasi, sate lilit dan jukut ares. Baca juga: Resep Lawar Ayam, Hidangan Khas Pelengkap. Kamu bisa membuat Jukut lawar menggunakan 11 bahan dan cara membuat 4. Berikut ini adalah cara membuat nya.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Jukut lawar
- Persiapkan 250 gr dari bawang merah.
- Campurkan 125 gr dari bawang putih.
- Campurkan 20 biji dari cabe rawit.
- Tambahkan 50 gr dari garam.
- Tambahkan 200 gr dari kelapa parut.
- Persiapkan 25 gr dari terasi.
- Persiapkan 1 buah dari jeruk purut.
- Tambahkan 1 buah dari pepaya muda.
- Tambahkan 1 buah dari labu siam.
- Campurkan 1 buah dari nangka muda.
- Campurkan 250 gr dari kacang merah.
Ketika mendengar nama Lawar, mungkin sebagian dari anda langsung berpikir tentang resep masakan khas Bali yang dicampur darah. Ada lawar merah, ada lawar putih, lawar hijau, ada lawar nangka, lawar ayam dan jenis lawar lainnya. Lawar mempunyai makna keharmonisan dan keseimbangan. Jukut urap sendiri adalah makanan yang dibuat dari nangka muda, dan ada pula yang membuatnya Nama lawar memang sangat identik dengan Bali, mengingat makanan ini dibuat dan ditemukan.
Cara Cara Membuat Jukut lawar
- Potong kecil pepaya,labu,nangka.rendam kacang merah.lalu kukus semua sayur hingga matang,sisihkan.
- Goreng bawang merah,bawang putih,cabe,terasi+garam,secara bergiliran.sisihkan.
- Campur bumbu goreng dengan kelapa parut.koreksi rasa (tidak hrs semua bumbu dipake ya moms,koreksi keasinan atau kepahitan terasi sesuai selera msg2).
- Campur bumbu dan sayur.beri perasan jeruk purut.hidangkan.
TV - Lawar cumi barangkali belum sepopuler lawar ayam dan babi. Namun jika bicara soal cita rasanya, lawar cumi tidaklah kalah. Tekstur kenyal cumi membawa kenikmatan tersendiri. Nasi lawar Nasi lawar Be guling Tipat koples Ayam betutu Sate languan, pepes ikan laut, jukut plecing dan nasi sela. Kerupuk tahu Tahu Jukut kalas don belimbing.