Cara Praktis Membuat Lawar Nangka Ayam Anti Gagal

Resep Membuat Lawar Nangka Ayam. Lawar means finely minced meat and spices. My kids enjoy this lawar ayam too. I didn't make it too spicy.


Lawar Nangka Ayam Cara Membuat Masakan Lawar Nangka & Lawar Nyuh Lawar adalah salah satu menu yang biasanya di sajikan saat Hari Raya Galungan di Bali. Biasanya Lawar di buat dengan menggunakan buah nangka yang di rajang. Kamu bisa membikin Lawar Nangka Ayam menggunakan 20 bahan dan cara membuat 12. Berikut ini adalah cara meresep dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Lawar Nangka Ayam

  1. Persiapkan 250 gr dari daging dada dan paha ayam tanpa kulit.
  2. Tambahkan 3 lembar dari daun salam.
  3. Persiapkan 1 bh dari nangka yang benar-benar muda (aku 500 gram).
  4. Persiapkan 1/2 butir dari kelapa setengah tua.
  5. Campurkan sesuai selera dari Garam, merica dan penyedap.
  6. Campurkan dari Bawang merah goreng, remas.
  7. Persiapkan dari Bawang putih goreng, remas.
  8. Campurkan 1 bh dari jeruk limo, ambil perasannya (aku gak pake).
  9. Persiapkan dari Minyak untuk menumis.
  10. Persiapkan dari BUMBU HALUS :.
  11. Tambahkan 9 siung dari bawang merah.
  12. Tambahkan 4 siung dari bawang putih.
  13. Persiapkan 5 bh dari cabe merah.
  14. Persiapkan 10 bh dari cabe rawit merah (optional/ sesuai selera).
  15. Persiapkan 3-4 cm dari kencur.
  16. Campurkan 1 cm dari jahe.
  17. Tambahkan 2 cm dari kunyit.
  18. Persiapkan 2 cm dari lengkuas.
  19. Tambahkan 2 butir dari kemiri yang sudah disangrai.
  20. Campurkan 1/3 bh dari terasi yg kemasannya kayak permen.

Khasiat.co.id - Lawar ayam merupakan makanan tradisional Bali berupa campuran Sayur yang biasa digunakan dalam makanan ini seperti sayur nangka, kacang panjang, atau kelapa muda. Tidak perlu waktu lama untuk membuat sajian khas Pulau Dewata ini, lho. Langsung aja bikin resep LAwar Bali berikut ini! Resep lawar ayam sangat sederhana, kamu pasti bisa membuatnya sendiri di rumah.

Langkah Langkah Membuat Lawar Nangka Ayam

  1. Kupas nangka muda. Lebih baik ngupasnya beralas koran dan olesi tangan dan mata pisau dengan minyak goreng dulu sebelum mengupas untuk menghindari getah menempel. Potong-potong. Tapi jangan terlalu kecil dulu potongnya ! Buang bagian tengahnya..
  2. Cuci bersih nangka. Tiriskan. Sisihkan. Taruh di kukusan bersama daging ayam yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan. Kukus hingga matang. Angkat dari kukusan. Diamkan sejenak hingga dingin..
  3. Sembari menunggu kukusan, kita siapkan kelapanya. Kelapa yang dipilih yang setengah tua seperti yang ada di gambar. Jadi kayak masih ada putih-putihnya dan warna mudanya gitu, tapi lebih keras dari kelapa muda. Bakar kelapa sebentar di api kompor atau bara hingga harumnya agak tercium tapi gak gosong. Pake setengah aja di resep ini. Aku bakar semua karena yg satu bagiannya mau bikin botok..
  4. Ini gambar batok kelapanya setelah dibakar..
  5. Bersihkan bagian batok kelapa bagian luarnya, terutama yg bekas bakaran. Cara bersihkannya digarut pakai pisau. Kalau aku digarut pakai parutan keju bagian luarnya. Cuci bersih pakai air matang sambil digosok. Tiriskan. Gambar di bawah waktu habis dibakar sebelum dicuci bersih..
  6. Parut memanjang kelapa. Sisihkan..
  7. Haluskan bumbu halus. Sisihkan..
  8. Setelah kukusan nangka mendingin, potong nangka kecil-kecil. Sisihkan..
  9. Setelah kukusan ayam mendingin, suwir daging ayam. Sisihkan..
  10. Panaskan minyak di wajan. Masukkan daun salam, garam, merica, penyedap dan bumbu halus. Tumis hingga bumbu harum dan matang sambil diaduk-aduk terus. Kalau di langkah punya Paon Made kalau bumbunya sudah matang angkat dan dicampur langsung dengan nangka, ayam dan bahan lainnya, lalu langsung disajikan. Tapi karena aku mau bikin yg tahan sampai besok (karena aku bikinnya sore), cara punyaku agak beda..
  11. Punyaku apinya jangan dimatikan waktu bumbu matang. Cukup dikecilin dan masukkan nangka. Aduk rata sebentar..
  12. Masukkan kelapa parut dan daging ayam suwir. Bisa diberi perasan jeruk limo kalau pakai. Aduk rata. Beri bawang merah dan bawang putih goreng yang sudah diremas. Aduk rata. Aku dimasak sampai agak panas keluar asapnya merata gitu biar tahan disimpan sampai besoknya. Jadi setelah diangkat aku gak otak-atik dan dibiarkan tanpa ditutup di wajan selama beberapa saat sampai dingin. Baru ditutup wajannya. Ditaruh di suhu ruang buat kumakan pagi harinya..

Resep ayam lawar ini berasal dari Chef Erwin Hidayat dari Arosa Hotel Bintaro Jakarta. lawar ayam. Lawar is an Indonesian dish created from a mixture of vegetables, coconut and Some types of lawar might add the blood of butchered animal (usually pork or chicken blood) mixed with spices to add taste. Grangasem Ayam Adalah Salah Satu Kuah Bali Yang Terbuat Dari Daging Ayam Merah Pilihan Dengan Menggunakan Bumbu Rajang Sebagai Penyedapnya. Lawar is an Indonesian dish created from a mixture of vegetables, coconut and minced meat mixed with rich herbs and spices, originating from Bali, Indonesia. This dish is commonly found in restaurants and warungs in Bali.


REQUEST RESEP ?? CHAT AJA ADMIN !!