Cara Praktis Membuat Lawar nangka Bikin Nagih

Resep Membuat Lawar nangka. Lihat juga resep Lawar Nangka Ayam, Lawar nangka enak lainnya! Lawar adalah salah satu menu yang biasanya di sajikan saat Hari Raya Galungan di Bali. Biasanya Lawar di buat dengan menggunakan buah nangka yang di rajang. lawar nangka.


Lawar nangka Lawar Gedang Lawar Nangka (YASA SEGA). Cara buat lawar nangka dan jeruk timbungan khas munduk. Lawar adalah masakan berupa campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang dibumbui secara merata yang berasal dari Bali. Kamu bisa membuat Lawar nangka menggunakan 24 bahan dan cara membuat 7. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Lawar nangka

  1. Persiapkan 500 gr dari daging dada ayam (no kulit, tulang).
  2. Campurkan 20 lonjor dari kacang panjang.
  3. Persiapkan dari I/2 bh nangka muda uk. Kecil.
  4. Persiapkan 1/4 bh dari kelapa tua dibakar.
  5. Campurkan 1/2 bh dari jeruk limau.
  6. Persiapkan 15 siung dari bawang merah (diiris lalu dibuat bawang goreng).
  7. Tambahkan 8 siung dari bawang putih (diiris lalu dibuat bawang goreng).
  8. Campurkan 8 bh dari cabe kecil (Iris lalu goreng sebentar).
  9. Campurkan 1.5 block dari terasi Abc (goreng lalu campur garam).
  10. Persiapkan dari Base genep.
  11. Persiapkan 1 cm dari kunyit bakar.
  12. Tambahkan 3 cm dari jahe.
  13. Persiapkan 8 cm dari lengkuas.
  14. Tambahkan 5 cm dari kencur.
  15. Campurkan 15 siung dari bawang merah.
  16. Tambahkan 8 siung dari bawang putih.
  17. Tambahkan 2 btr dari kemiri.
  18. Campurkan dari Garam.
  19. Tambahkan 1/2 block dari terasi abc.
  20. Tambahkan dari Kaldu bubuk.
  21. Campurkan dari Merica bubuk.
  22. Campurkan 3 bh dari cabe besar.
  23. Persiapkan 4 bh dari cabe kecil.
  24. Campurkan 3 lbr dari daun salam segar.

Makanan ini lazim disajikan dalam rumah tangga di Bali atau dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan sebutan lawar Bali. Resep Lawar Nangka Khas Bali Yang Wajib Di Coba. Cara Membuat Lawar Babi Khas Bali. Bumbui paha bebek dengan pasta lawar, siapkan panci panas kemudian masak dada bebek sampai kulitnya garing lalu panggang hingga matang.

Cara Cara Membuat Lawar nangka

  1. Cuci bersih kacang panjang dan nangka yg sudah dipotong dengan air mengalir. Siapkan panci untuk merebus kacang panjang dan nangka. Tunggu hingga mendidih baru masukkan kacang panjang hingga matang (selalu perhatikan kematangan kacang panjang supaya tidak kelembekan). Setelah matang, dibekas air merebus tersebut masukkan nangka potongnya tutup panci dan selalu cek kematangan nangka juga.
  2. Setelah nangka matang, tiriskan dan dinginkan. Sembari menunggu, potong kacang panjang (potong seperti membuat trancam). Jika nangka sudah dingin iris kasar (rajang kasar) lalu peras nangka rajangnya hingga kering (mesti dilakukan supaya lawarnya kering dan tidak berair).
  3. Lanjut siapkan semua bumbu untuk membuat "base genep"/bumbu komplit masakan Bali. Lalu masukkan ke chopper (jangan terlalu halus, step ini optional ya kalau saya sukanya mengaluskan bumbu dengan ulekan walau ribet karena sari sari bumbu akan lebih keluar jika diulek ketimbang hanya mengunakan full chopper /blender. Kalau mengunakan mesin tambahkan minyak goreng).
  4. Setelah bumbu base genepnya dihaluskan dengan chopper sebentar, ulek hingga halus dengan ulekan 😂 (step optional, suka suka yg buat) baru tumis tambahkan daun salam. Tumis hingga harum (gunakan minyak yg agak banyak, jika tidak suka dengan hasil akhir yg terlalu berminyak, bumbu tumisnya ditiriskan saja terus buang minyaknya😁).
  5. Lawar nangka itu seperti urap Bali cuma pakai daging ada yg pakai Babi, ayam, kuwir dll. Resep ini mengunakan dada ayam. Jadi daging ayamnya dichopper hingga halus terus campur dengan sedikit bumbu base genepnya yg sudah ditumis dan daun salam baru dibungkus daun untuk dikukus hingga matang dan mengeluarkan aroma. Kalau ayamnya direbus baru di cincang akan sedikit berair, kalau ditumis akan berminyak. Tapi pilihan balik ke yang membuat 😁.
  6. Setelah semua siap, saatnya meracik lawar. Jadi masukkan ayam kukusnya me mangkok besar lalu tambahkan dengan sedikit bumbu base genepnya terus masukkan nangka dan kacang panjang, baru masukkan sisa bumbu yg lain. Terakhir beri kerasan air jeruk limau supaya seger😂. Oh ya lawar lebih enak jika dicampur /diracik saat akan makan dan tidak bertahan lama karena mengunakan kelapa parut bakar.
  7. Selamat mencoba dan saya doakan sukses juga membuatnya..

Warung makan bali menyediakan Lawar klungah, sate babi, & Jukut ares. Lawar Kambing adalah salah satu sajian andalan warung Mang Raka, Bali. Jika kalian bosan dengan kuliner lokal yang itu-itu saja, boleh coba mampir ke sini. Lawar dibuat dari daging yang dicincang, sayuran, sejumlah bumbu-bumbu dan kelapa. Demikian juga bila yang digunakan sayur nangka, maka lawarnya diberi nama lawar nangka.


REQUEST RESEP ?? CHAT AJA ADMIN !!